Banana bread aux raisins

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Le banana bread est une sorte de pain à la banane, en France on l’aurait plutôt appelé cake à la banane, mais ce n’est pas français !

Le banana bread nous vient tout droit des States, là-bas c’est un grand classique que toutes bonne mumz qui se respecte à dans son carnet de recettes, avec petites de choco, avec des fruits secs, avec de la noix de coco, ou différentes épices… Chacune à sa propre recette.

Pour moi, ça sera raisins secs et gingembre 🙂

 

 

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 40 g de sucre brun
  • 80 g de beurre fondu
  • 80 g de poudre d’amande
  • 150 g de farine T 65 ou de sarrasin
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de poudre de gingembre
  • 1 pincée de sel
  • 3 bananes mûres
  • 1 poignée de raisins secs

 

 

Préparation :

Préchauffe ton four à 180°, beurre et farine un moule à cake.

-Blanchis les œufs et le sucre,

-Ajoute le beurre fondu, le lait, la farine et la poudre d’amande,

-Ajoute la levure, le gingembre et le sel,

-Mélange pour obtenir une pâte homogène et ajoute les bananes écrasées grossièrement, et les raisins secs,

-Garnis ton moule à cake et enfourne 35 min à 180 °

Banana-bread-petitdejeuner

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Ce banana bread est un délice, et il est encore meilleur le lendemain accompagné d’une tasse de thé !

Je te conseille de doubler les quantités et d’en faire un deuxième que tu découperas en tranches et conserveras au congèle dans des sachets congélation.

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Ça te permettra d’avoir à disposition un petit déj ou goûter déjà prêt.

Bon Appétit !

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3 Comments
  • LadyMilonguera
    novembre 1, 2016

    Il me plait bien ton banana bread !

    • Coumba
      novembre 8, 2016

      Merci 😉

  • Not parisienne
    novembre 7, 2016

    J’adore le banana bread, j’en ai justement mangé un aux raisins ce week-end moi aussi 🙂

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