Gaspacho Tomates/Framboise/Menthe

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Hier, j’ai publiée la recette des tomates farcies au boulghour, en général après avoir fait des tomates farcies, ils nous restent toujours de la pulpe de tomates et on ne sait pas trop quoi en faire…je te propose de transformer cette pulpe et d’en faire un Gaspacho Tomates !

Le Gaspacho est très répandu en Espagne et au Portugal c’est un potage à base de légumes mixés qui peut être servi chaud ou froid et sucré ou salé.

Pour cette recette il sera sucré, frais, accompagné de jolie framboises et fraîchement mentholée.

Il peut être servi en entrée ou en dessert !

 

 

La recette :

Ingrédients :

  • 250 g de pulpe de tomates
  • 150 g de framboises
  • 2 cuillères à soupe de menthe sechée
  • 100 g d’eau
  • 50 g de sucre brun ou de miel
  • Quelques tomates cerises et framboises pour la déco

 

Préparation :

  • Mixe tous les ingrédients et dispose la préparation dans des verres.
  • Pour la touche déco, découpe 2-3 tomates cerises et quelques framboises que tu disposera sur ton Gaspacho avant le saupoudrer de menthe séchée

 

Bonne dégustation !

 

gaspacho tomate menthe framboise

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