Génoise layer cake facile

0

La génoise c’est le biscuit de base pour faire le layer cake (gâteau à étages) :

  • Pour un moule de 15 cm j’utilise une génoise que je coupe en 3,
  • Pour un moule de 20 cm je multiplie la recette par  2 et je fais 2 génoises en deux cuisson que je coupe en deux pour avoir 4 tranches de génoises

 

 Recette de la génoise :

Ingrédients :

  • 90 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de bicarbonate de soude ou de levure
  • 30 g d’huile
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c à s de glucose (facultatif)

 

Préparation :

-Beurre et farine ton moule, petite astuce pour faciliter le démoulage de la génoise, découpe un cercle de papier sulfurisé que tu déposera dans le fond

image

-Dans un petit récipient mélange l’huile et le chocolat en poudre

image

-Blanchit les oeufs avec le sucre  jusqu’à que le mélange blanchisse et double de volume

image

genoise

-Ajoute la farine, le bicarbonate (levure) et mélange délicatement

genoise

-Puis ajoute le mélange chocolat-huile et le glucose (facultatif)

layer cake

-Garnis ton moule et enfourne à pendant 30 à 35 minutes selon le four

génoise layer cake

layer cake chocolat

Laisse refroidir ta génoise sur une grille avant de la découper sur la photo ce sont deux génoises de 20 cm

layer cake

Aucun commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *