Mafé Poulet

0

Le Mafé est un plat originaire d’Afrique de l’ouest, plus précisément du Mali, il est composé d’une onctueuse sauce à base de beurre de cacahuète, épices et condiments, on peut aussi y ajouter des légumes voir du gombo selon les préférences.

Ce plat est servi avec du riz et peut être accompagné de viande blanche ou rouge.

 

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 pilons ou cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail haché
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • Des épices : paprika, persil, thym, piment, sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe de dakatine
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 piment oiseau
  • 500 g d’eau
  • Du riz basmati pour 4 personnes

 

Préparation :

-Dans une marmite à fond épais, fais revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient dorés,

-Ensuite retire-les et ajoute l’oignon émincé, l’ail et les épices,

-Ajoute les légumes, les cuillères de pâte d’arachide, la tomate concentrée, le piment, les feuilles de laurier et les 500 g d’eau, mélange et laisse mijoter 5 minutes avant d’y plonger les morceaux de poulet,

-Couvre la marmite et laisse cuire à feu moyen 30 à 40 minutes en mélangeant de temps en temps

-Tu sauras que c’est cuit, quand le liquide gras rouge remontera à la surface, tu pourras d’ailleurs le filtrer à l’aide d’une cuillère.

A déguster chaud, accompagné de riz basmati !

mafé poulet mafé poulet mafé poulet mafé poulet mafé poulet  mafe poulet

Aucun commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *