Cute comme un Minion ;)

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Je te présente « Cute » mon 1 er gâteau en pâte à sucre, je ne suis pas une grande fan de pâte à sucre… mais bon, je me suis laissé tenter et je t’invite à l’essayer à ton tour !

 

RECETTE :

 

POUR 1 GÉNOISE BANANE (il faudra en faire 3) :

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 180 g de sucre
  • de l’arôme banane (à ta convenance)
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 3 pics à brochettes

Préparation :

  1. Sépare les blancs des jaunes et dans un cul de poule, fouette les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  2. Ajoute l’extrait de vanille, le beurre fondu et la farine tamisé
  3. Monte tes blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez les délicatement au mélange jaune + sucre
  4.  Mélange pour obtenir une pâte lisse et garni ton moule préalablement beurrer
  5. Enfourne environ 45 minutes à 18o°
  6. Plante un couteau pour verifier la cuisson la lame devra ressortir sèche

J’ai préparé 2 génoises dans un moule de 15 cm de diamètre et le 3 ème dans un moule wilton de 15 cm en forme de dôme, c’est plus simple et ça évitera de devoir tailler la génoise pour avoir l’arrondie.

 

LA GANACHE MONTÉE :

Ingrédients :

  • 300 ml de crème liquide 30% min
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de kinder maxi

Préparation :

  1. Dans une casserole à feu moyen faire chauffer la crème jusqu’à ébullition
  2. Une fois à ébullition verse la crème en 3 fois sur tes chocolats et lisse bien le tout
  3. Ajoute ta mascarpone et mélange
  4. Laisse refroidir à température et conserve ta ganache au frigo pour au moins 3h
  5. Après 3H au frais, normalement ta ganache est bien froide, fouette-la au robot pour la faire monter comme une chantilly

 

LA PATE A SUCRE :

  • 250 g de pâte à sucre bleue
  • 250 gr de pâte à sucre noire
  • 250 gr de pâte à sucre blanche
  • 1 kilo de pâte à sucre jaune
  • sucre glace pour étaler

 

MONTAGE :

  1. découpe tes génoises en 2
  2. garni généreusement de crème entre chaque morceau
  3. recouvre totalement les génoises de crème avant d’ habiller ton Minion en suivant le tuto d’Hervé cuisine   —> ici 

 

minion en 3d pate à sucre

 

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