Pilons de Poulet à l’Africaine

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La base pour du poulet tendre, juteux et gouteux, c’est la marinade!

En Afrique, la moutarde est très utilisé pour les marinades de viande, c’est même un ingrédient indispensable pour le yassa.

 

 

Voici ma recette :

Ingrédients ( pour 6 pilons ) :

  • 6 pilons de poulet
  • 1 oignon
  • 1 grosse c à s  de : moutarde, citron, pulpe d’ail, huile d’olive
  • 1 c à c de : sel, poivre, gingembre, piment doux, paprika, herbe de provence ou thym
  • 30 g d’eau

Préparation :

Préchauffe ton four

  1. Dans un grand bol mélange tes épices, l’huile et ton oignon finement coupé
  2. Avec un petit couteau pointu, incise tes pilons de poulet à plusieurs endroits et avec tes doigts fait entrer la marinade dans les trous et sur tes pilons, mélange pour bien les enrober
  3. Film ton bol et laisse reposer 2-3 heures au frigo ou encore mieux toute la nuit
  4. Dispose tes pilons dans un plat allant au four, arrose avec ton verre d’eau et recouvre de papier alu
  5. Enfourne pour 30-35 min selon les fours en oubliant pas de retirer la feuille d’aluminium 10 min avant la fin de la cuisson pour une belle coloration

pilons de poulet marinés

Bon App!

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