Poulet Roti (miel/moutarde/gingembre)

0

Il y a un vieux cliché qui dit que les noirs aiment ( beaucoup trop ) le poulet…

Pour le coup je ne vais pas le contredire c’est peut-être vrai ^^

J’ai juste envie de dire, mais qui (ose) ne pas aimer pas le poulet ??

Que les coupables se manifestent en commentaires 😉

 

 

La recette

Ingrédients :

Pour la marinade :

  • 2 c à s de : d’huile d’olives, miel, moutarde, citron
  • 1 c à s de : pulpe d’ail (ou 1 gousse écrasé), gingembre (si en poudre), persil
  • 1 c à c de : sel, poivre
  • 1 morceau de gingembre haché de 3-4 cm

Pour le poulet :

  • 1 Beau poulet
  • 6-7  grosses pomme de terre  (et/ou patate douce)
  • 10 tomates cerises
  • 1 échalote
  • 1 zeste de citron vert
  • quelques branches de thym
  • 30 g de beurre
  • 50 g d’eau
  • sel, poivre, persil

 

Préparation :

Préchauffe le four à 200°

-Lave le poulet

-Coupe les pommes de terre en gros cubes et met-les à bouillir 15 min dans l’eau

pomme de terre

-Pendant que les pommes de terre pré-cuisent, prépare la marinade en mélangeant tous les ingrédients ensemble

marinade poulet

-Met le poulet dans un plat et enrobe-le de marinade en prenant soin d’en répartir partout et aussi à l’intérieur du poulet

image

-Filmer et laisse le poulet au frais au moins 2h  (c’est encore mieux de le faire mariner  la veille)

-Coupe l’échalote et les tomates cerises

echalote tomate

-Quand ton poulet à bien mariné, sors-le et dépose le sur un grand plat allant au four (récupère la sauce de la marinade et allonge-la en rajoutant  50 g d’eau puis réserve-la)

image

-Dispose les pommes de terre, l’échalote et les tomates coupées autour du poulet et dépose des morceaux de beurre dans le plat et sur le poulet

-Verse la sauce que tu as récupéré sur les pommes de terre et dépose quelques branches de thym

-Remet un peu de sel, du poivre et du persil ainsi que des zestes de citron sur l’ensemble du plat puis enfourne à 200 ° pendant 20 min puis à 180° pendant 40 min

Pour un poulet tendre et des pommes de terre fondantes, arrose-les régulièrement avec leurs jus et change la face du poulet à peu près toutes les 15 minutes pour une cuisson uniforme

poulet roti

– En fin de cuisson si les pommes de terre ne sont pas assez cuites, couvre le plat de papier alu pour ne pas qu’il brûle  (ça serait dommage^^) et prolonge la cuisson 15 min

poulet

poulet roti

Bon App!

1 Comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *