Taboulé à l’Orge/Crevette-Avocat

0

Je ne vante plus les bienfaits de l’Orge 🙂

Avec les beaux jours qui arrivent …

Les barbecues et autres grillades en perspective, je te propose une recette très simple qui te servira d’entrée ou d’accompagnement.

Un taboulé à base de semoule d’Orge accompagné de crevettes et d’une salsa avocat/crevettes.

 

 

Voici la recette:

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients :

  • 200 g de semoule d’orge
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • des crevettes décortiquées
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • Le jus de 2 citrons vert
  • 1 c à c de : sel, poivre, persil…
  • quelques feuilles de menthe
  • des raisins secs (facultatif)

 

Préparation :

-Met un filet d’huile d’olive dans la semoule, mélange et fait cuire à la vapeur ou au micro-onde pendant 15 min en ajoutant un peu d’eau pour faire gonfler la graine puis laisse refroidir

Taboule

-Ajoute l’huile d’olive et le jus des 2 citrons vert (conserve les zestes pour parfumer ton taboulé ou pour une autre recette)

-Détaille les légumes en petits dés

Legumes

-Ajoute-les à la semoule

Legumes taboule

-Assaisonne : sel, poivre, persil, menthe haché et remet un peu d’eau et/ou huile d’olive si besoin

Taboule

-Vérifie l’assaisonnement puis film ton taboulé avant de le laisser au frais plusieurs heures pour que tous les arômes se mélangent et que les graines s’humidifient parfaitement.

 

A déguster bien frais accompagné de jolies crevettes et avec ou sans raisins secs.

Taboule

Taboule orge crevette

 

 

 

2 Comments
  • LadyMilonguera
    juin 19, 2016

    C’est une chouette version de taboulé je trouve…

    • Coumba
      octobre 10, 2016

      merci 🙂 !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *